1樓：「已登出」
因為聞起來和吃到嘴裡是兩種體驗
光聞的話味道很大，也沒有吃過的話就比較排斥，比如我以前沒吃過榴蓮，聞起來想象一下，肯定不好吃
但是我買了之後冰凍一下，軟綿綿的入口即化甜甜的，老好吃了，不能多吃會上火
我老家是信陽的，我們那裡有吃長毛了的豆腐和豆皮的喜好（是特意讓黴菌發酵製作的）聞起來就是壞掉的味道，但是只要入口，就是好吃。
這種反差有點大，所以我們覺得既好吃又忘不了。
2樓：多少樓台風雨中
因為這些聞著臭的食物，吃著香。
每年進了臘月，家裡就有一股臭味，父親開始製作『』桶鮮魚『』，這個在大別山地區的特殊食品，不為外人所知。
父親的乙個鄉黨，曾經在某北方省會開飯店，想以此魚為賣點，最後鎩羽而歸。出了大別山地區，好像沒有什麼人喜歡吃。一方水土養一方人。
它是由花鰱的中段製作的 ，父親總是選用十斤左右的大花鰱，花鰱肉細、刺多，魚如果大魚刺也大，不容易被卡喉。
魚頭魚尾不要，取魚的中段，切成兩寸長的塊，找個罈子放鹽醃製。慢慢的等魚發酵。發酵的過程中，散發出臭味。
必須是進臘月製作，天冷後不容意腐爛，鹽多鹽少看個人愛好，鹽多臭的輕，我母親放鹽重，總是不臭，但是吃的時候沒有那種風味。有一年鹽放的太多了，一點也沒有發酵，最後只好曬乾成鹹魚塊。
父親做這個分寸拿捏的好，魚發酵的恰到火候。
吃的時候把魚塊撈出，掛著長長的黏液，散發著令人作嘔的臭味。把魚放在清水裡洗淨。臭味減輕了許多。
每年三十的晚上，最後一道菜就是桶鮮魚火鍋，先把蔥、姜、蒜、辣椒、花椒等調味料炒香。
油要多一些，放水煮魚，火小一些，這個時候不要放鹽，煮一會魚湯就鹹了，魚開始脫胎換骨了，呈現出粉紅色 ，經過發酵，魚肉異常的嫩，撒發一種香味，吃這個祖父會放上一勺酒釀。味道著實好。
魚我吃不了幾塊，但是很喜歡吃這個魚湯煮出來的白菜，冬天的大白菜和這個魚是天生的一對，燴在一起透著一種無以名狀的鮮美。沸騰的水中翻滾著紅色的魚塊和煮到透明的白菜，煞是好看。撒入一把青蒜苗，就像一場好戲到了高潮。
父母是家裡的老大，一些親戚會過來吃年夜飯。做這個菜是為了安慰他們的思鄉胃。
家鄉是鄂豫皖老區，當年很貧困，淮河流經那裡，這個魚應該和安徽名菜臭鱖魚同宗。鱖魚比花鰱名貴，漁民網到了鱖魚往往換了糧食，不易為窮人得。『』桶鮮魚『』是臭鱖魚的低配。
『』桶鮮魚『』顧名思義是木桶裡醃的鮮魚。
那裡的大山上有著滿山遍野的毛竹，要把毛竹紮成竹排放到下游，當年行船放排的船工，在沙灘旁支起一口鍋，放上香辛料煮魚火鍋驅寒，慢慢的這種吃法流行開了。
3樓：驚鴻照影
因為人類基因使然。人類是猴子演化過來的，人類在發現熟食之前，對肉的吸收一直很低。即使麵食我們也需要細菌的發酵（腐化）所以你現在明白了，你的老祖宗幾千萬年都在吃臭東西，不喜歡吃臭食物的你才是另類
4樓：人間布衣
其實我也一直很好奇，我的老公可愛臭豆腐了，我感覺很臭，他卻感覺是人間美味。。。。。。
直到有一天，我知道了乙個道理，才明白為啥他喜歡吃我的乙個老師告訴我：臭的極致就是香，香的極致就是臭其實臭和香有時候是一家的，這是個哲學問題，哈哈哈哈哈哈~~~
5樓：小峰君
「臭」這乙個字太籠統了，「臭」泛指一種難聞的味道。你可以說榴蓮很臭，也可以說臭豆腐很臭，還可以說屎很臭。但這些臭味並不完全相同。
用邏輯論證一下。假設臭豆腐的臭和屎臭是一樣的，臭豆腐能吃，屎也能吃，可你能吃下臭豆腐，卻吃不了屎，這說明假設不成立。真的屎完全吃不下去，哪怕蒙上眼你都會嘔吐不止。
而人的嗅覺雖不如貓狗，但也算靈敏的了。臭味的不同還是能分辨出來的。而對於人來說，有的臭味還是能接受的，比如臭襪子還有人聞，聞過說好臭，但仍然聞了不止兩三次（別問我怎麼知道的）。
這說明並不是所有的臭味人類都會排斥，相反，有的臭味還會上癮，比如臭豆腐，榴蓮什麼的。
綜上，臭味不止一種，有人偏好的，也有人排斥的，比如屎臭難聞，臭豆腐好聞還上癮。
6樓：伊布太強了
讓人痛苦，才能讓人上癮。
這不是我說的，這是神經科的一部書上說的。
菸草是嗆人的，但是正是那種嗆的你涕淚橫流的感覺，讓你迷上它。
白酒燒肚燒腸胃，但是你後來會迷戀這種感覺。
辣椒是刺激舌尖的，但是你很快會離不開它。
任何快樂的最高境界，都是痛苦，沒有例外。
7樓：骨九
浙江紹興人。
在紹興有很多帶臭味的食物，例如莧菜根，黴千張，黴豆腐，臭豆腐，前三者我不愛吃，但是家裡老人和爹媽都很愛吃，隔三差五桌上就有，我偶爾能嚐嚐。聞著確實臭，但吃起來鼻腔中會有特殊的味道讓你覺得蠻香的。
紹興臭豆腐，這個我特別喜歡吃。跟湖南的臭豆腐不一樣，紹興臭豆腐用的是醃製莧菜根的滷水做的。在油鍋裡炸至金黃後撈出，淋上甜醬/辣醬，吃到嘴裡。
！！！！！！！太好吃了嗚嗚嗚嗚嗚在北京上學的我對於紹興臭豆腐感到無比懷念。
外層因為油炸的原因顯得酥脆，裡層是白白嫩嫩的豆腐，莧菜根的滷水味充盈在整個口腔內 。小時候每次放學都會去菜市場門口的流動攤點上買乙份。以前一元錢可以買七塊，串在竹籤上，簡直就是學生黨/工作黨放學/下班之後的首選零食。
吃了也不會特別頂飽，回家依舊能吃完一碗飯。
太幸福了叭！！！！！
8樓：宦兒
這個我要大聲嚷嚷！
紹興臭豆腐原來明明超級棒的，就是聞著賊臭，吃著賊香的那種！
但是現在遊客越來越多！而且大多數遊客都吃不了太臭的，所以現在的口味也是越來越不臭，越來越不香了
要吃個臭的，要不再家裡自己鼓搗，要不和賣臭豆腐的阿姨討一點汁，回家自己再泡幾天，或者和阿姨好好講講，把黴一點的買了！
別看好像很容易，但是自己要是能鼓搗出來，我還去買幹啥！
那個汁的味比臭豆腐味重多了好麼，好幾天都不散的吖！
還有黴的大家都喜歡，幾乎搶不到的啊啊啊啊，要拼命和阿姨搞好關係才有資買的好嘛！
明明臭豆腐已經很卑微了吖，為什麼還要嫌我們臭吖。。再不臭就沒味道了啊
炸臭豆腐就是越黴炸出來越脆越好吃，而且也不會很臭的啊。蒸的也一樣啊，不臭的那種，和直接吃豆腐有什麼不一樣嘛[小聲逼逼]
9樓：清風柚柚
很多東西聞起來臭，吃起來香啊！舉幾個例子:
1.
拿長沙臭豆腐來說，名叫臭豆腐，但是我真聞不到它的一絲絲臭味，只有香噴噴的油香，和撒上料後吃起來的酥香，咬一口是醬料的香味兒~
2.
香菜這個東西也經常被一些人嫌棄很臭，我也是很愛了，不是普通的愛，是極致的愛，要是免費的自助，我能吃完一大籃子的香菜，麻辣燙也少不了來幾綑香菜，簡直不要太好吃。
3.
還有榴蓮這東西，愛吃的超愛吃，不愛吃的聞著也能乾嘔，我是只能吃一塊，吃完要漱口的那種奇葩。
但是對於我身邊的榴蓮愛好者，乙個都不是問題，吃著也是非常享受的那一種，反正我是消受不起那麼多榴蓮的衝擊。
我覺得之所以會有人吃那種你聞起來很臭的東西，是因為他們覺得這些東西聞起來還行或者覺得它們聞起來香啊。
每個人的嗅覺都是不一樣的，很多你覺得臭的，並不能代表別人也覺得臭，畢竟蘿蔔青菜各有所愛，別人不能強迫你愛上某種東西，當然你也不能強迫別人愛你所愛的東西。
所以很多時候不必過多的質疑，吃自己所愛，享受自己所愛的食物才是最美妙的。
10樓：有又
個人感覺和審醜差不多吧
看膩了標準的漂亮臉蛋，會覺得醜到極致也是一種美啊~食物也一樣
香的千篇一律
已經引不起我的注意力了
這個時候臭的就能殺出重圍，引起我想要嘗鮮的慾望了這大概就是對傳統定義的反叛與探索吧
說白了就是好奇心→_→太重
嚐過之後覺得真的好吃就愛吃了唄！
11樓：ocesic
第一次室友煮螺師粉我真的被臭到感覺是有人在煮shi 發誓絕對不碰... 真香定律.... 是真的好吃後來又慫恿我哥吃他也愛上了......
榴蓮也是你在遠處問的時候會覺得臭但是湊近一點就不會覺得臭
臭豆腐我也喜歡......
12樓：公尺勒不偉大
題主提到了北京豆汁兒，想起了自己第一次喝豆汁的經歷。民福居吃飯同事問我來碗豆汁嗎？悶頭吃菜中的我說「不放糖」；不久一碗綠色酸臭冒煙的汁水端到了面前，懵逼中攤開雙手黑人問號臉望向同事……
網圖侵刪
相當於誤打誤撞喝到了，還是挺慶幸的；聞著酸臭，入口甘淨，回味小酸，就著焦圈鹹菜，一大碗豆汁也是痛快下肚。
想象一下當年京城的旗人漢民、車伕馬仔、轎工苦力穿梭於市，滿街的叫賣，他們兩百年前也在這地方吃出了一身汗……
試一下，嘗試一下當地的偏味、獨味、臭味，感受一下當地的市井靈魂……
13樓：spirit
雖然那些聞起來很臭的食物，但是在那些愛吃的人眼裡就是很美味的食物。可能這些人中的一部分比較勇於嘗試，後來覺得味道還不錯，只是我們不敢嘗試。所以才造成了這種假象。
14樓：可樂小餅
豆汁沒喝過，不過我是紹興人……紹興何止三臭啊，什麼臭豆腐臭菜梗黴千張黴豆腐黴冬瓜都是一股子生人勿近的味道，當然我們從小聞慣吃慣也就沒什麼了。據我媽說她們小時候還有些其他的……
其實這些東西的味道跟火腿啊乳酪啊這些東西的原理類似，菌類啊氣溫環境啊醃製材料啊加上時間的催化誕生了複雜的風味，剩下的就看你心大不大能不能接受那個味道了。
什麼香水噴後沒有那麼刺鼻，並且聞起來很清新，類似於洗衣液的味道？
黃油巧克力 感覺說的就是皂感香水哎，比較典型的有潔淨的暖棉 冷棉，杜嘉班納的淺藍，大衛杜夫冷水 也可以試試寶寶香水，比如四大寶寶香 寶格麗甜蜜寶貝 紀梵希小熊寶寶 博柏利綿陽寶貝 桃絲熊藍色小熊 可以買小樣或者分裝先嘗試下，再考慮入大的正裝 翊安 祖馬龍的藍風鈴香水，強推。對於乙個萬年嫌棄香水味太刺...
為什麼那麼多人愛吃羊肉？
天涯 我愛死羊肉了 曾經在陝北吃了整整一周，早上酒店早餐有羊雜不過味道不太好，中午晚上在當地家裡吃燉羊肉，中間有天夜裡還流了鼻血，凌晨出門吃了街上的一碗羊雜碎好吃哭了，真的是快樂極了。 因為他們蠢？提問者估計是不喜歡羊肉來這裡找榮譽感的吧 這就是個人心情愛好問題，有什麼好問的 為什麼都2020年了還...
認為什麼味道聞起來最乾淨最喜歡呢？
栗子 不能說最乾淨吧，但是確實是我最喜歡的味道，就是我媽媽身上的味道我覺得好像每個人身上都有不同的味道，比如我有時候把頭埋在我閨蜜脖子裡，就會聞到非常好聞的香味 有人說這是女生的體香 不是香水那麼濃烈，就是說不出來的，特別舒服的味道 小時候特別喜歡黏我媽。比如剛洗完澡，我媽媽把我圈在懷裡，然後用幫我...