1樓：
看到這個問題才知道有的人吃不出來香菜的味道！！！感覺很驚奇。
從小就不愛吃香菜，味道接受不了，到現在依然不愛吃，有的時候無意間吃到一小節香菜梗，都要吐出來
折耳根是到昆明讀書的時候才知道的，有一次吃炸洋芋，調料的時候混了一點折耳根，咬到的一瞬間差點反胃嘔出來
我一直以為大家都能吃出來味道，有的人愛那種味道才愛吃的
2樓：李成蹊
科學地來解釋一波:這可能跟人的11號染色體位點rs72921001的基因有關。
大部分人的這個基因為AC型或AA型。相比這些人，CC型的人群更容易討厭香菜，因為這類人對香菜裡的醛類物質特別敏感，形容香菜有「肥皂味」。東亞地區討厭香菜的人群比例高，可達21%，也是CC型的高頻分布地帶。
另外，兩個有關感受苦味的基因和乙個有關感受刺激性味道的基因，也可能影響了對香菜的喜好。
而我作為一名基因檢測結果為CC型，又真的討厭香菜的人，認同這種說法：在我的感受裡香菜確實有種刺激性味道，一丁點的香菜就能感受出來。
所以，有些人討厭香菜，而有些人喜歡，並不是一件不能理解的事，這正是不同基因決定不同性狀的表現，正如有些人A型血而有些人O型血，有些人單眼皮而有些人雙眼皮。
折耳根、榴蓮等不同人群喜好程度不同的食物，應該也有類似機理。
3樓：
小時候特別不喜歡吃香菜，連放到離自己近的地方都會嫌棄的捏著鼻子拿開，感覺味道像腐爛的魚一樣。
後來到大學，就不那麼討厭了，或許是自己喜歡的妹子喜歡吃，自己也不好太反感，雖然沒發現好，但也找不到當初厭惡的感覺了
4樓：劉祺
香菜內的醛類化合物，是導致異味的主因。但全球只有七分之一的人，才能嗅到這種氣味。其他人由於缺少對應的嗅覺感受器，並不會覺得香菜有特殊氣味。
我從小到大都特別不理解為啥有人會討厭香菜，長大後在四川見到了魚腥草(折耳根)這種蔬菜，非常難以下嚥，但本地人很不理解我的行為，我老婆也說沒啥怪味。後來我父母來的時候，也嘗試了這個菜，也是難以下嚥。現在我終於理解不吃香菜的人的感受了。
5樓：胖胖牛
先不說折耳根（魚腥菜）了。就說香菜。
我一直很奇怪為什麼很多人會很興奮地說自己特別喜歡吃香菜，然後另一群人又特別厭惡地說自己討厭吃香菜。
我從小到大每次被別人問要不要放香菜時，我都回答隨便，因為我實在吃不出它的味道。
如果非說有，我覺得香菜的口味就和既沒炒過也沒放過調料的青菜葉子一樣吧。極為寡淡。
順便說一下，我不吃辣、抽過煙但是從不上癮（曾經抽了十年，說戒就戒了，沒有戒除反應）、不喝酒（酒精不耐受）等等。
不知道和樓主還有各位有什麼共同點。也許是基因問題？
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