1樓：結城小出
喜歡青椒肉片
先炒熟青椒
撈出炒肉片(用薑片花椒澱粉蛋清拌肉，切記不要加醬油和豆瓣醬)肉片變色迅速下青椒翻炒幾下調味鹽雞精
最後絕殺，一點醋
切記！千萬不要加豆瓣醬，萬惡之源，加了豆瓣醬肉香菜香都只有豆瓣味了ps.依照喜好可以加自己喜歡的配菜我喜歡加木耳豆腐乾或者是杏鮑菇絲，加醋真的是絕殺特別是有木耳的話
2樓：施叔叔
當然是辣椒炒肉。
重點在於青椒肉絲一定是肉絲，而辣椒炒肉卻不一定是肉絲。
然而常規刀工下肉絲的表面積都是相近的，相對來說肉塊有著更多的差異性，肉絲基本上按照同方向切口感單一，肉塊操作隨意口感更豐富。
表面積很大程度的決定了味汁的附著程度常規肉絲與常規肉塊（肉片）的附著程度相近，但體積卻存在著相當的差異。
這就決定了單口的味覺衝擊程度。
體積更豐富的肉塊無論是在味覺還是口感上的平衡感都不是肉絲能夠相提並論的。
肉塊的體積搭配蔬菜（青椒、辣椒）更適合人類口腔的容積與咬力。
青椒肉絲
辣椒炒肉
以上觀點全憑口嗨，毫無資料支撐。但是我就是喜歡大口吃肉。
大口吃肉絲味汁倍增失去平衡。翻桌子。
3樓：黑沢醬
請問是蠟筆小新提問的嗎？小姐姐，你喜歡吃青椒嗎？
我反正挺喜歡吃青椒，但是僅限於喜歡帶辣味的青椒，如果是那種甜絲絲的青椒我也不愛吃。
辣椒炒肉的話請一定是小公尺辣炒肉，夾在饅頭裡，簡直香爆了！！！
4樓：「已登出」
哈哈哈，能問這個問題究竟是對青椒有多大的怨念。
告訴你乙個小秘密，用小公尺辣大小的青椒炒（似乎叫青朝天椒，各地稱呼不同）各大超市有售，兩者兼顧。
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