現代人能吃得慣古代普通老百姓家裡的菜嗎?

時間 2021-05-07 03:18:12

1樓:務虛

都不用現代人了。

抗戰時期內地大學生去延安。

發現陝北吃的飯都是金色的,挺新鮮,一吃都吐了。

陝北的小公尺飯就讓內地的大學生吃不下去。

遑論其他。

古代普通老百姓吃的更磕磣。

一般來講,老百姓吃的是糙公尺,因為精公尺費時費力。

普通老百姓沒有條件吃。

所以古代老百姓牙口都不好,多齲齒。

至於菜,基本上有什麼吃什麼。

現代的調味料,過去也幾乎沒有。

都不用古代老百姓。

就志願軍的炒麵,你讓吃慣了現代調味料的現代人吃,都難以下嚥。

比如狗不理包子,過去津門一絕。

現在有多少愛吃。

主要過去老百姓油水少,像狗不理這種厚油的,老百姓才喜歡。

大家回憶一下,過去父輩買肉,都是買肥肉,因為肥肉還有油。

2樓:小焱分享

我覺得吃起來肯定很新奇吧,那個時候的無論是菜還是肉真的是純天然的,口感味道肯定不一樣,食物本身的味道會更突出,再加上古代油鹽都很少,應該會更加清淡,我覺得比較適合我的口味。

3樓:霄霄

這個問題很奇怪。古代也沒啥大眾菜,都是私家菜,一家乙個味道。個人來說他能吃慣哪家的完全是自己口味決定的

但是有一點,蒙古人做了八百多年的手抓羊肉,現代人一樣喜歡吃。

鹹菜知道吧!你是不愛吃周朝的還是漢朝的。反正都是芥菜頭醃製的,味道能差多少?

再有就有汆白肉。自宋代開始就是這個味道。

還有就是白切雞。那是大江南北差不多乙個做法,問題在於上海人一定吃不慣別的地方的。這也是口味問題。

再有就是臘味。自明代筆記記錄做法就差不多。

魚,白水汆活魚。需要其他調味品嗎?

會做飯的,豆腐也能做出肉味。不會做飯的就是肉也能做出柴火味。

4樓:JS.Wi

肯定吃不慣的,古代的鹽很貴的,尤其是那種精鹽。普通老百姓家很少用鹽(太貴了,要不然以前鹽商怎麼那麼富有),要不然就是那鹽巴巴,粗糙的要死,口感也很差。

其實古代老百姓有口熱飯就不錯了(各種苛苛捐雜稅,天災人禍),有白面白公尺飯,都已經很好了。

5樓:黃平

別說古代了,就是20-30年前的老百姓家的菜你都未必吃的慣,記得80年代,我爺爺奶奶在山上住,我去住過一段時間,有種飯爺爺奶奶叫糊度,其實就是苞公尺面熬的糊,但是那個年代的苞公尺面可沒現在的磨得細,苞公尺也沒現在的香,非常難以下嚥,當時給我幼小的心靈留下難以忘記的印象。80年代那時候我們東北冬天沒有新鮮蔬菜,就靠地窖裡藏得過冬的蘿蔔土豆白菜,還有酸菜缸裡的酸菜。乙個月也許能吃一頓肉,每天的菜就是蘿蔔塊炒土豆塊,酸菜燉土豆,白菜燉蘿蔔。

就這些,媽媽偶爾給我買袋速食麵那就是給我改善伙食了。

6樓:

肯定吃不慣。

古代鹽可不像現在這麼便宜,做醬都捨不得多放鹽,平時吃飯有點鹽味就不錯了。古代沒什麼蔬菜,菜基本都是野菜。現在吃野菜和古代吃野菜完全不是一回事,你想象一下吃水煮野菜不放任何調料是什麼味,又澀又苦還難嚼。

炒菜也別想,宋代以後才有炒鍋,更早的時候只能燉烤蒸。而且古代用的是豬油炒菜,過年殺豬的時候才有油,平時根本就捨不得用,過年才能吃上肉。平時就只能吃野菜,一年就只有幾天能沾油星。

再說主食,主食的話古代地主都只能吃小公尺,小公尺比較黏,比較糙,沒有大公尺好吃。而且小公尺天天吃也吃不起,還得摻著豆子野菜加水煮著吃。吃乾飯想都別想,天天喝粥。

吃兩天保證可以把人吃成菜色。面就別想了,白面地主都捨不得吃。普通人最多就能吃雜麵,混有糠末的豆粉麵粉,蒸出來黑乎乎的,只能拿來填肚子。

肉類古代常見的還是豬和雞,牛肉很貴而且牛是勞動力,一般吃不了。羊肉游牧區才常見。魚缺少保鮮的技術拿回家都臭了。

調料現在有的古代比較缺的是糖,味精和香料。但古代烹飪燉煮為主,缺少香料的情況下,肉還是很腥的。不過有肉吃就不錯了,一年也就吃那麼幾塊肉。

總的說來,除非你想體驗一年不沾油葷,天天吃黏糊糊的東西。否則你肯定不能在古代生存。

7樓:

不用說古代,我今年快四十了,農村出生,現在生活在一線大城市。你讓我現在回頭去吃我小時候在村里吃的那種「普通飯菜」,我鐵定是吃不慣的。

別的不說,小時候連速食麵都是好東西,可見那時候的「普通飯菜」是有多缺油水。

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