1樓：Hollen
不好意思，我覺得這個問題有歧義。
日本食品專業不會這麼細分到營養專業。
但是但凡開設食品專攻的大學基本都有食品營養方向的研究室。您感興趣的話可以聯絡研究室的教授。
那麼談到學校的話，自然是東京大學，京都大學是前兩位的，同時北海道大學和東北大學的食品專業也很不錯。更多大學的食品專業研究偏生物資源。總得來說，國公立大學都是不錯的。
2樓：廢物
是女生，並且不在意是不是女子大學的話，你就會省下很多力氣。
大部分的相關專業都在女子大學，最強的御茶水、奈女等。
非女子大學。
公立的話。大阪市立（很好，較難）、新潟県立、靜岡県立等。
私立的話。
關西：近大（農學部很有名）、龍大（農學部15年新設立，無太多實績但師資裝置都很好。）等等。
關東：東京家政（這個名字對留學生來說知名度、回國之後什麼來說不太好，不過據說營養學算是重點學科很不錯，考試比較麻煩，也不是很收留學生的學校。）東京農業（單科學校，營養方面還行，去年留學生收人資料五報零合［前期，後期不清楚。
］）等等。
以上都是畢業成為營養師、能拿到管理營養師國家試驗資格的學校。
如果單純運動健康食品相關的專業的話就多了，關西大學（文科），筑波大學體育學群，同志社運動健康營養、立命館、宮城大學食品管理、帯広畜產（二年次開始可以選擇）等等。
一般來說我提到的都是想學營養健康方面的人的主要目標（本人總結的）。當然想成為營養師的話，一些專門學校也很好，只是回國沒有學歷。
3樓：宗醬
食品營養學在日本大學院中，多數被稱為【栄養學】，多數設定在日本大學院理工類的生物科學/系統等研究科下屬，基本上頂尖綜合性大學都會有相關專攻設定。
除此之外，少數大學也會將這類專攻設定在文科類研究科下屬，例如御茶水女子大學，在人間文化創成研究科生活科學專攻下屬，有較多關於食品營養科學方向的研究。
總體來講，譬如東京大學、京都大學等幾所舊制帝國大學以及千葉大學（園藝學下屬有食物先端科學方面的研究）等上位國立大學在這方面都不錯。
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