1樓：滬小歐
自學其實還是比較難的，最有效的辦法就是系統化的學習。學習法式甜點技術是需要時間和努力的，學習的時候將老師教的記在本子上，操作的時候看下本子，經過反覆的實操練習掌握做法是非常有效的學習方法。
2樓：FERRANDI Paris 費朗迪
FERRANDI Paris費朗迪高等廚藝與酒店管理學院專注於法式廚藝高等教育及培訓，學院官方出版的《法式糕點寶典》被譽為「法式甜點聖經」。繼法、英、西文版後，於今年推出了全中文版本：
巴黎費朗迪學院法式糕點寶典 (豆瓣)
3樓：陳小小
做甜品可以除了從書本上學習一些常見的做法，也可以多去看一看其他的，不能只是由店老闆來做，還應該考慮將製作辦法交到顧客手中，可以加入烘培DIY店「玩味生活」，去開一家有創意的手工DIY店，實現顧客在製作過程中享受生活 。
4樓：小林巴黎
《用科學的方法了解糕點的為什麼》，日本糕點師總結出來的在烘焙過程中會遇到的問題，以及一些基本甜點的製作方法。這本書的好處是用科學的方法解釋了很多烘焙原理，還配了很多插圖來展示不同配方比例下糕點產生的形態差異。總而言之很適合新手買來做參考。
我當時買的是台版的，不過聽說現在國內有簡體的版本，個人還是推薦買簡體版的，閱讀起來比較省事～
還有一本我的入門基礎書，法國甜點大師Christophe Felder的甜點入門級「聖經」，各類法式甜點配方+做法一應俱全，推薦給有法語基礎的學習者。
5樓：申申申申申申申
不同於其他看官推薦的什麼甜品種類都要接觸一步步來的觀點我個人覺得應該抓住一款甜品進行深入研究。然後再慢慢擴充套件開形成乙個menu體系。這樣的好處是可以把有限的精力放在更少的東西上進而做出更好的單品。
我個人對芝士蛋糕有11個月整的研究做出了100塊以上 10inch 的芝士蛋糕。
自學法學，該讀些什麼書呢？
源源在背法理 據說每個法學人都會推薦給別人看的掃盲書 西窗法雨 然後你就可以看教科書了，比較流行的有張明楷的 刑法 王利明的 民法 台灣王澤鑑的民法書以及一套被稱作天龍八部的民事判例彙編吧。王澤鑑大大被稱作黃種人裡民法學的最好的，不得不看。私下裡為我債法老師打個廣告，林誠二老爺子，台灣民法能排第二，...
有什麼適合自學法語的app
the Coo 密碼 uwir LET S START D Mango 日語 法語入門口語輸出最好的手機軟體我首推Mango，在整個語言結構教學上目前做的最好，就是你學完一節真的可以造出句子的感覺，同時它的語言真的特別native發音和好聽，我喜歡死了。雖然它是付費的 差點意思的就是它不支援語音識別...
大學自學法語可以考什麼證？
歐標TCF TEF 學一兩年就可以考，但是只有一年的有效期，一般去法留學會考。歐標TELF TALF 聽說讀寫都考，長期有效。國內專四 專八，好像用處不是很大的樣子？法語本專業都要考？ 法漂劉小皮 如果是為了留學法國申請簽證和學校，建議考TCF 或者TEF，這兩個考試相對比較簡單，全是選擇題，而且出...