在 18 溫度下冷凍24小時的肉類可以殺死大多數寄生蟲和細菌？

1樓：容聲生活家

首先我們要知道一點，食物有個溫度危險區，溫度範圍是4℃~60℃，在此溫度下，細菌繁殖速度最快，4小時左右就能增加到4000多倍。所以，我們常常要通過低溫或者冷凍的方式來抑制細菌繁殖滋生的速度和活躍程度，但並不能徹底完全地殺死細菌。

所以冷凍食材是抑制細菌滋生的一種方式，而並不是殺滅細菌的終極手段。

即使放在冷凍裡儲存肉類，但也是有一定儲存期限的，冰箱並不是「保險箱」。比如豬肉冷凍後，最好在4-5個月內食用，否則不但會造成營養物質流失，還會成為各種細節的「溫床」，導致細節滋生，食用後可能會影響人體健康。

如果真的需要食物儲存在冷凍室很久的話，建議最好加上一層保鮮膜或保鮮袋，這樣能儲存會更加有保障。

在這裡，作為從事冰箱保鮮行業的人員，還是給大家乙個小建議，在購買冰箱的時候最好選擇有除菌淨味功能的冰箱。雖然市面上大部分冰箱仍然只能做到冷藏室除菌淨味的效果。但容聲冰箱在2023年9月發布上市的容聲雙淨冰箱，打破了這一行業禁錮，實現了首款能在冷凍冷藏雙區長久高效除菌淨味的冰箱。

容聲雙淨冰箱搭載的IDP高能離子淨化技術，是全球第乙個完全適應冷凍室的高能電場離子除菌技術，通過利用穩定直流電場場能，實現數秒內釋放數百萬高活性超強負離子群，瞬間充滿整個冰箱箱體內部，全方面殺滅食材表面附著的細菌和箱體內的浮游菌，整個過程反應迅速，智慧型主動，瞬間使細菌失去活性並死亡。

而且IDP高能離子淨化技術不僅能實現冷凍室的殺菌淨味效果，其除菌率高達99.99%，除病毒率可以達到99.9%，遠遠高於其它技術和國家標準。

同時因為是通過電離的方式來進行實現殺菌淨味的目的，所以離子殺菌淨味更加長效、對食材的保鮮效果更好。

同時，容聲雙淨冰箱對生熟食材進行了分儲設計，生食和熟食有了自己專屬儲存空間，分開來放，能有效避免食材串味、交叉感染的問題。

2樓：郭婷

-20℃以下可以殺死大部分寄生蟲，但是要冷凍至少乙個星期，外國吃三文魚生魚片就是要這麼處理的，飯店會有專門-40℃的冰箱。細菌就別想了，只是暫停生長而已。

3樓：modich

生骨肉我自己在喂，但是會說冰凍可以殺細菌的，一定是二把刀。

真不知道這種一戳就破的謠言怎麼流傳這麼久？

1.的確這種餵食方式吸收消化佔優勢，但是骨頭的攝入確實造成過危險，尤其是嘔吐系統不夠發達的狗。其原因往往因為主人對食物進行過度人為分割。當然，生食不代表一定需要骨。

2.冷凍時間24小時就瞎說了。