1樓：牙擦蘇
反式脂肪酸是一類對健康不利的不飽和脂肪酸。
它對人們的危害主要有：1、增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量；2、減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量；3、增加患冠心病的危險；4、導致心血管疾病的機率增加；5、增加人體血液的黏稠度，易導致血栓形成等。此外，反式脂肪酸對生長發育期的嬰幼兒和成長中的青少年也有不良影響。
2023年5月14日，世界衛生組織宣布將在未來5年在世界範圍內全面消除食物中的人造反式脂肪。 食物中的反式脂肪主要存在於忌廉類、煎炸類、烘烤類和速溶類等食品中。比如：
人造黃油、人造奶油、起酥油、蛋糕、蛋黃派、珍珠奶茶、炸薯條、薯片、炸麵包圈、糕點、餅乾、冰淇淋、咖啡伴侶…
反式脂肪已經在我們生活中隨處可見，想要避免或者減少攝入，一定要在購買時就多多注意。
我一般在日常飲食中會盡量選擇帶有不含反式脂肪酸標誌的食品，比如永和的吾谷豆漿、燕麥片等等，反正盡量不要吃忌廉類、煎炸類、烘烤類和速溶類的食品。另外，注意食物多樣化、平衡膳食、適量運動，也是保障健康的重要條件！
反式脂肪酸在哪些食物中？
營養師顧中一 說起反式脂肪酸，大家都會盯著加工食品看。但其實比起加工食品，你更應該在意的是菜餚 根據國家食品安全風險評估中心2013年的 中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估 中國居民吃進去的非天然反式脂肪酸裡 接近50 是來自植物油而像糕點 餅乾 麵包這些的貢獻都不足5 市面上多數品牌的咖啡...
配料表裡的「精煉植物油」是反式脂肪酸嗎？
劉磊 棕櫚油經過氫化等工藝加工後才有可能改變其碳鏈順序，出現反式脂肪酸，但一般情況下不會出現，並且即使在氫化油裡出現，含量也較低，使用這類油脂生產的蛋糕 植脂末等相應的含量更低，正常來說食用後對人體沒有危害 趙劍 反式脂肪酸確實會經常存在於精煉植物油裡，但精煉植物油卻未必一定含有反式脂肪酸。一方面，...
速溶咖啡中 反式脂肪酸為0 就是沒有嗎，現磨咖啡是否也有呢？
凡是標了反式脂肪酸的都是使用了氫化植物油的。強制標註。低於某值即可標註為0。不代表沒有。未使用氫化植物油的食品則不需要標註。速溶黑咖啡不會有，使用了奶精，植脂末的就會有。 jerry孫醍斯特咖啡 首先要明白什麼是反式脂肪？就是為了讓食品更加耐儲存 或增加某些特性 把一些新增劑進行氫化，如油類 奶類等...