生雞蛋吃了沒有腹痛有細菌嗎？

1樓：寒鴉Fxq

（1）只能說細菌是無處不在的哈，生雞蛋本身或多或少肯定是有的，除非經過滅菌防毒處理。

（2）細菌有很多類，能導致身體發病的細菌稱為致病菌，致病菌侵入人體（當然包括被吃進去啦）後，可導致人體發病，具體要看身體的抵抗力和致病菌的致病性等因素。如果食用生雞蛋沒有腹痛只能說明吃進去的細菌還沒對腸道造成較大影響。

（3）最後不建議經常吃生雞蛋，這方面你可以換個角度找到原因：食用生雞蛋的好處和壞處

2樓：社會主義好

一般沒問題的，看你運氣了（笑）

想要吃生的建議購買專門用來生吃的雞蛋，就基本就很安全了。

防止細菌汙染主要是冷藏且存放時間不能過長最好別過兩周，蛋殼要乾淨無裂痕，不能有雞屎等汙物，以上是普通用來熟食雞蛋的儲存方式。

如果消毒之後出廠是無菌包裝的，再保證蛋雞的健康的蛋就是可以直接生吃的蛋。

實在不放心可以選用實驗室標準的「SPF（無特定病原體）雞蛋」（劃掉）雖然不能保證完全無菌，但是比商業無菌蛋（生食蛋）標準更高一點，圖個心理安慰吧

3樓：一裡陽光後

弄清雞蛋的結構對於搞清楚這個問題很有幫助。雞蛋的蛋殼有三層，由外至裡依次是蠟狀殼膜、殼、內層殼膜。

每一層都能在一定程度上阻止外界細菌進入雞蛋內。蛋清為鹼性環境，內含清蛋白，在鹼性環境中清蛋白能和蛋清中的鐵元素結合，從而使細菌無法食用清蛋白。此外，蛋清中還含有溶菌酶，可以有效抑制革蘭氏陽性菌的生長。

但蛋黃為中性環境且營養物質豐富，這為大多數細菌提供了良好的生長條件。可以看出，雞蛋有著層層防護，似乎細菌很難攻破這些防線。

可是狡猾的細菌還是有辦法進入雞蛋內，如果母雞感染了病菌的話，那麼病菌就有可能通過卵巢和輸卵管直接汙染雞蛋。即便是沒有被汙染的雞蛋，如果在外界放置時間過久，細菌還是有機會從蛋殼表面的氣孔鑽進雞蛋內生長並導致雞蛋腐爛。沙門氏菌是汙染雞蛋的常見病菌，吃了感染這種病菌的雞蛋很有可能食物中毒。

簡單加熱8分鐘就可以殺死病菌，所以我們盡量不要生吃雞蛋。