1樓：Dior Ahri
海鮮：買一包青口貝，丟進鍋裡，放兩個生薑，兩個番茄，一把蔥。水煮開三分鐘後撈起，開吃。
肉類：有烤箱可以烤雞、羊腿，流程都是一樣的，洋蔥、花椒胡椒辣椒、鹽上了料醃製半小時烤。
蔬菜：拌三絲、土豆泥
2樓：孫悟空
問題突出了要快，要離開爐火，不出汗。
你還是富則自嗨鍋，窮則速食麵得了。
不想頓頓吃，還要自己做？
好嘛，剝一顆鹹鴨蛋或者皮蛋，衝一碗蝦皮紫菜醬油湯，涼拌一點海蜇皮、海帶絲和蒜泥黃瓜。
什麼，你還要葷菜？
買一塊鱈魚或一條帶魚，洗淨放點黃酒，蔥薑入微波爐或上煤氣爐清蒸，五、六分鐘以後就可以吃。
3樓：Jenna
懶人電飯鍋式的各種燜肉或煮湯或煮糖水。
經常做的燜滷豬腳、雞爪、雞翅、雞肉等
主要把以上肉類解凍各種調味料醃上十幾分鐘，直接扔電飯煲裡按個煮飯鍵就等吃了，特別香，下飯，軟嫩可口。
還有就是各種電蒸鍋，蒸排骨啊，蒸蛋，蒸清遠雞，蒸包子，蒸腸粉，蒸魚，很多蒸的，按對應功能蒸個半小時或實際需要的時間，電蒸鍋好處就是自己定時煮好，不用怕像煮煤氣時沒人守著就把鍋煮幹了。
只有炒個快手青菜，如生菜，番薯葉，菠菜葉等這些快熟，幾分鐘就出鍋了。
蝦、螃蟹、瀨尿蝦，貝殼類也是快熟的，幾分鐘搞定。
給我半個小時，我就可以做完幾道菜 ，各種鍋同時來，而我只需要炒個快手菜。
4樓：loen
我自己在疫情期間做的：
涼拌雞胸肉，煮熟雞胸之後放調料就可以。
熗拌西葫蘆，把西葫蘆蒸熟，調乙個汁用油熗過拌入西葫蘆。
各種涼拌菜（海帶絲、黃瓜、茄子、沙拉、苦瓜、西蘭花、腐竹、豆腐、白蘿蔔、彩椒等），買熟肉、香腸來拌都可以。
各種蒸，比如買蒜蓉粉絲扇貝放火上很快就蒸好了、買個半熟的八寶飯等等。
各種煮，玉公尺、毛豆、南瓜等等，煮個公尺線、莜面然後涼拌。我還嘗試過做越南春捲。
其實買牛排煎熟也很快的。
5樓：
瀉藥。現在電商直播主要營銷的方向都是快手菜啊……遠離爐火用蒸烤箱就可以了，但是依然會有水垢和烤箱清洗的問題。廚房重地，想要乾淨，只能遠離油，用水涮。
非常好吃的東西，基本都要起油鍋，怕熱不能進廚房。
6樓：廚男尚一刀
夏天怎麼能少的了涼拌菜？
快手菜誰能快的過涼拌菜？
送你們廚男珍藏的萬能涼拌汁
做任何涼拌菜都可以用這個配方，怎麼拌都好吃。
1、一湯匙白芝麻，一湯匙花椒粉，一湯匙辣椒粉，一小把蔥末，4瓣蒜剁成蒜末，1根小公尺辣剁成辣椒末，統統放在乙個碗裡
2、熱鍋燒油，油溫6成熱倒入上面的碗裡，攪拌均勻3、繼續在碗中加入4湯匙生抽，2湯匙香醋，一湯匙耗油，一湯匙糖，一點點香油，攪拌均勻
5、直接倒入需要涼拌的食材即可
7樓：xiao懂
我比較懶，尤其乙個人的時候，更是對付；推薦幾個做起來方便的。
1、煲仔飯
煲仔飯做起來很簡單，主料：公尺飯、臘腸、臘肉，有這 3 樣就可以了，將公尺、臘腸、臘肉洗淨，直接放入電飯鍋，再倒點醬油提色，直接煮熟就好了； 還可以搭配自己喜歡的配料，如：胡蘿蔔、土豆、香菇，青菜（青菜建議等快熟的時候放入，防止煮久發黃）等。
2、涼拌皮蛋
雖然我不是很喜愛吃皮蛋，但是在方便快捷方面，確實不可抵擋。皮蛋剝好，切1/4後，淋上自己調配的醬汁即可。
3、沙拉
夏天沒什麼胃口，吃吃沙拉健康開胃，用來拌飯也不錯，這道菜應該誰都會。
4、燜燒壺
最後乙個算是烹飪工具，無需明火。原理是：真空保溫壺的保溫作用（100度水），將食物燜煮熟，燜煮需要時間（注意）。
這個用來煮湯挺不錯的，放上胡蘿蔔、玉公尺、排骨、加點鹽、味精調味，倒上開水，等待幾小時，胡蘿蔔玉公尺排骨湯既做好了。
8樓：
各式各樣的拌麵~
簡單的的，花生醬拌麵、川味涼麵、雞絲涼麵、麻醬拌麵、蔥油拌麵、芝香拌麵……
或者複雜一點的老北京炸醬麵。
基本上就是煮個面、開水斷生一下蔬菜、調個醬。
再或者就是電飯煲美食，電飯煲版鹽焗雞、燜豬蹄、可樂雞翅、叉燒肉，想想也覺得香~
這裡分享乙個我很喜歡的電飯煲版可樂雞翅！
1、雞翅洗去血水，加一小勺鹽醃製20分鐘，用叉子或者牙籤在雞翅表面戳一些小孔。
2、按下煮飯鍵，倒入少許油，放薑片、蒜，雞翅皮朝下，蓋上蓋煎煮一會。
3、待雞翅表面煎至金黃色，倒入可樂，沒過雞翅再倒入生抽就行，蓋上蓋，跳鍵後再按一次煮飯鍵，收汁即可。
9樓：
我比較喜歡不用一直看火的菜，快手菜之類還是得在廚房切切洗洗好一會兒，炒完都沒心情吃了。
首先，週末的時候把各種小料備好，蒜，蔥花，香菜什麼的，以及善用各種成品醬（打折的時候三塊多一瓶，比自己做的味道好還便宜），泡菜也可以花點時間弄一罈子，夏天當個小配菜吃很開胃。
然後每天簡單備菜，比如茄子洗洗切了蒸好（這裡用手機設個倒計時，到點再端出來就行，注意火不要開太大），然後各種小料一混合澆上去完事。同理一些需要稍微煮一會兒的菜色也可以這樣搞，各種醬還可以豐富口味。
肉類的話我比較喜歡燉這個做法，再懶一點就用電飯煲燉（這樣火都不用中途看一下了，也不用操心加水），肉清洗後焯水扔進去，加喜歡的配菜，加薑片和花椒，乙個半小時後端出來吃美滋滋～
另外夏天吹著空調吃火鍋也別有一番風味，現在都有成品料包，直接端到客廳裡電磁爐加水煮，再燙各種喜歡吃的菜（在廚房裡稍微處理一下也很快），配上冰可樂～
(▽)這些是我的一點思路，希望有幫助
10樓：小溪claire
如果對口味要求不是特別高，可以嘗試買個智慧型炒菜機。遠離廚房油煙，也能盡量解放雙手。
11樓：金陵孟嫂
看題目你應該經常下廚房，夏天高溫不想下廚房。安裝廚房空調，是解決根本問題的方法，再也不怕做飯熱了。
那要是沒怎麼下過廚房，如是單身的話建議餐館吃完了再回家，要是小家庭的話打包或者外賣。還有個好方法就是網購料理包自己加熱食用，屯在冰箱想吃啥吃啥，想啥時候吃啥時候吃，經濟實惠，口味不差，比外賣還好。
12樓：劉呵呵
蒜蓉類的菜，蒜蓉油麥菜，生菜，菠菜，茼蒿。幾瓣蒜，青菜洗一下就可以炒了，而且青菜類特別好熟。不會很熱。
我們夏天一般會炒個青菜，涼拌乙個菜，肉菜可以選擇在外面帶一點，比如帶點滷肉，燒雞，烤鴨之類的。也有飯店賣類似於糖醋排骨這類的，打包乙個回家就行。
13樓：歲月不靜好
個人在家瞎做的幾個菜：
3、大蔥半根切絲+蝦皮兩小把，+醬油+醋+辣椒油拌勻，可以夾到饅頭裡或者捲入玉公尺煎餅裡，味道很不錯。注意，這裡的蝦皮需要是淡鹽蝦皮，蝦皮要新鮮飽滿，如果是那種很鹹很幹的蝦皮，味道就差很多。
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