1樓：王君盛
從衛生學角度講，這差不多是「錯上加錯」思維。清早時間緊，白天會抽空展開分析幾句的。
我研究廚房十五六年了，書稿完成6年了、但沒出，當前的學術出版體制，對於基層科研人員而言太殘酷。
言歸正傳，開放式廚房不適合於中國，根本原因出自兩個方面，一是能源形式，我們是燃氣為主，開放式廚房不好控制燃燒廢氣；二是烹飪方式，中國人習慣於大火猛炒，加之食用油因素，油煙較大，同樣不適宜於開放格局。
就我國技術和標準大環境而言，整合灶近乎是橫穿出世的怪胎。整合灶只能是下排氣，而我國廚房煙道標準只按上排煙製造，整合灶即使強行安裝進去，煙道下部沒有導流板，樓下住宅的廚房煙氣容易倒流進來。還有整合灶自己的機制問題，我們知道，燃燒產生的熱煙氣是自然上公升至鍋底進行熱傳遞的，整合灶是下排煙，風機往下抽，必然會帶走一部分熱力。
常見的台式灶、嵌入式灶和整合灶中，後者熱效率最低（可以查閱GB 30720-2014《家用燃氣灶具能效限定值及能效等級》）。
所以，開放式廚房加整合灶，近乎用多重汙染和燃氣浪費換來個表面時尚。若再加上第三重因素，只能是戶主科技意識不夠，當然不排除對後代潛移默化的負面誘導。健康與科技是時代潮流，開放式加整合灶是反其道而行之。
整合灶是開放式廚房的唯一選擇？
盛家家 整合灶是開放式廚房唯一的選擇 話說太滿，容易打臉哦。整合灶的優勢 001 離煙源近，吸菸快 002 省空間 集蒸箱 烤箱或者消毒櫃為一體特別適合小戶型的開放式廚房使用。003 吸菸口比較寬 吸菸範圍廣 004 清洗比較方便 有些廠家直接提供更換零件的服務 內部不需要清潔打理 油煙機最大優勢做...
開放式廚房，用整合灶好還是抽油煙機好？
盛家家 整合灶是不錯，吸菸口離灶台更近。但是家裡不想重新裝修，所以抽油煙機更省力一些。盛家家 2021年開放式廚房，油煙機怎麼選，內有型號推薦 老闆 方太 華帝 美的 薛丁格不餓 雖然整合灶的吸淨效率要比抽油煙機高的多，這確實是乙個大的優勢。尺寸是整合灶安裝的最大問題。常規要求安裝區域四周都需要留出...
一居室適合開放式廚房嗎？
wagthedog 不做隔斷的好處就是空間大，敞亮但油煙大時間久了對客廳的家具也會有影響 會沉澱一層油煙 雖然現在抽油煙機做的確實好 對了選個好的抽油煙機很重要 而且老實說不確定樓主是不是重口味的人，嗆口味的菜確實很那啥。 黃師奶 按戶型圖看，客廳很暗？如果廚房做封閉的話，即便是用玻璃隔斷，而不是實...