1樓：公尺叻冷鏈
其實冰櫃和冰箱的區別主要是容量與外觀不同,家庭一般選擇用冰箱，因為冰箱分為冷凍、保鮮兩部分。而冰櫃冷凍快、儲藏量大，用起來比較實惠，適合超市、便利店、餐廳廚房、蛋糕保鮮等等商用場合。
公尺叻冷鏈商用冰櫃有著非常突出的優勢：1、純銅管制冷，製冷速度快，製冷深度深；2、節能省電，超厚發泡層，3、品質保證，整機一年包修，主要零部件保修3年，三年出現內漏免費換機，是目前行業內唯一承諾三年內漏免費換機的品牌；4、全國聯保，24小時內提供上門服務。
2樓：你的大可愛w
冷櫃的保鮮效果跟冰箱的保鮮效果比起來要差很多，現在的冰箱都是風冷無霜的冰箱，也就意味著不用除霜，但是大部分的冷櫃只能做到減霜，但是還是有霜的，除了海爾有一款立式的冷櫃，有霜和無霜的差別就在於是風冷還是直冷，也就是說冰箱都是風冷，冷櫃基本上都是直冷，除了我說的海爾的那款立式冷櫃，還有就是溫度波動和溫差，冰箱的溫度波動很低，如果有紅外恆溫功能的冰箱溫度幾乎不波動，也幾乎沒有溫差，但是冷櫃由於箱體比較大，而且壓縮機製冷不是那麼快(因為便宜)所以溫度波動和溫差會比較大，尤其像我們經常有的困擾就是肉凍了一段時間拿出來沒有肉味了，就是冷凍溫度波動太大了，肉反覆解凍化凍。還有就是冰箱占地面積會比冷櫃要大，除非是立式冷櫃。
3樓：小明
關於二者在保鮮上面的差別，實際上通過儲存的食材型別就能看出來，冰箱通常上為冷藏，儲存一些不宜結凍的食材，下為冷凍，多放置肉魚類等，家中常見。而冷櫃我們最常見的就是存放冷飲，或是肉類等，超市常見。
4樓：蕭澈
冷櫃和冰箱都是我們日常用來保鮮食品的常用電器。針對二者在保鮮方面的原理差別，我們先從冷櫃來看一下。
冷櫃是內部了熱空氣對流，壓縮製冷系統將內部的熱量不斷轉移到外面，再經由蒸發器表面的低溫對流，從而實現櫃內溫度降低製冷保鮮的效果。冷凍櫃主要是用來冷凍食品，冷藏櫃則主要是進行食材保鮮冷藏。冷櫃儲存量大，冷藏快，但由於生產技術相對要求較低，所以質量一般且耗電，所以在保鮮方面的作用也就大打折扣。
冰箱保鮮的原理類似，它的製冷方式主要分直冷、風冷和混合式三種。直冷是通過內部蒸發器吸取熱量來對內部進行降溫，風冷是借助內部的風扇對冰箱內空氣進行強制迴圈製冷，溫度均衡，混合式製冷則融合了二者的優勢。無論是風冷、直冷，抑或混合式，它們分冷藏和冷凍兩部分，使用起來方便、噪音小，耗電低。
同時由於人們生活水平的提公升和日常保鮮需求，冰箱的保鮮技術越來越進步。
如果是家用食材保鮮的話，冰箱是首選，如果是商超使用，那麼冷櫃就更加合適了。希望以上回答能夠幫助題主解決疑惑。
5樓：陳建
冷櫃和冰箱作為夏季常見的日用品，在保鮮方面為人們提供了諸多便利，儘管二者的構造一樣，都是由箱體、製冷系統以及溫控裝置組成，但在保鮮方面存在著一定差別。
冰箱作為能夠保持恆定低溫的製冷裝置，它是通過壓縮機來帶動製冷劑在冰箱內部迴圈流動，從而將熱量吸收帶走，降低冰箱內溫度，從而實現食材保鮮的。冷櫃保鮮通過採用異形蒸發管並匹配一定的製冷量，從而實現內部製冷，保證食材不變質。依據冷櫃的功能不同，目前市面上出現了用途各異的冷櫃，如壓縮式保鮮冷櫃、化學冷櫃、超市冷櫃等。
冷櫃如果溫度調節不當的話，就會對內部儲存的食品失去保鮮作用，導致腐爛變質。而冰箱冷藏室溫度在1-10度，冷凍室溫度在零下18度以下，內部溫度能夠均勻分布，這一點在風冷冰箱上尤其突出，這樣內部溫度也更加恆定，食材保鮮程度就比冷櫃相對要好一些。再加上現在冰箱已經出現乾濕分儲的功能，所以在保鮮方面更勝冷櫃一籌。
6樓：Fay33
個人認為冷櫃的保鮮原理應該和冰箱冷凍室的原理類似，都是在低溫下將食物冷凍起來確保它們不變質，但是冰箱的冷藏室保鮮功能冷櫃就不具備了，家用都是選擇冰箱，而如果是專門用來冷凍肉類或冰糕類，則要選擇冷櫃了。
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