1樓：p娘駕到
蟹黃堡。
準備高筋麵粉300克（不同麵粉吸水性不同）、180克牛奶 、30克蛋清、15克奶粉、3克鹽、40克糖、3克酵母混合成團。成團後加入30克黃油揉出手套膜，發酵至戳洞不回彈。
揉麵排氣，分成想要的大小，發酵好後刷全蛋液，撒上芝麻，烤箱35度二次發酵一小時（烤箱裡放一碗水）上下火170度烤二十分鐘。準備牛肉粒、黑胡椒、鹽、麵包糠、黃油炒過的洋蔥，必須讓煎鍋達到一定的溫度才可以，然後放入肉餅，肉餅的每一面都要煎到。
配菜，準備一顆生菜，把它風乾，然後準備西紅柿和洋蔥切塊，最後把肉餅放在麵包上，然後加生菜、乳酪、洋蔥、西紅柿、番茄醬、芥末、醃椰菜最後在加上麵包就完成了。
2樓：季末先生
蟹黃堡製作過程：
1、肉餅製作：蝦肉1份，魚肉1份，蟹黃醬2勺，辣椒粉2勺，鹽1勺，黑胡椒1勺，雞蛋清1粒，白洋蔥切碎2勺，刁草切碎1勺,混入攪拌手打半小時，揉成球，壓扁成肉餅；
2、肉餅小火慢煎283秒,煎至兩面金黃色；
3、清洗生菜，吹乾或晾乾；
4、紫洋蔥2片，西紅柿2片，乳酪2片，麵包2片；
5、排列：麵包，肉餅，番茄醬，黃色芥末醬，洋蔥，生菜，乳酪，西紅柿，最後麵包。
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