餐飲差異化,如何真正的去體現出來

時間 2021-11-06 10:43:12

1樓:史光起

差異化,顧名思義,就是不同之處,如果這個不同之處又是顧客在意的,或是能解決其痛點的,這個差異就成立了。因為,只有差異,沒有顧客需求和認同,是無效差異。

你做油條,我給你幾個做差異化的點。第乙個是健康差異化,比如,你的口號可以用,為了健康,不用千滾油。這是顧客的乙個痛點,都知道反覆使用的油不健康。

為了讓顧客可感知,你的油比別人家要清,不能黑乎乎的。

再來是格調上的差異化,別人家就是塑膠袋一裝,或是乙個紙袋,你可以定做有自己logo的防油紙袋,設計漂亮點,在寫一句你們要傳達出的主張,比如生活態度,暖心短語之類的,這樣檔次上就出來差異了,而且顧客會覺得你們更正規,吃著更放心。

第三是口味差異,可以嘗試一下新口味,麻辣味的冰淇淋敢想嗎?人家銷路很好的,更重要的是通過這個反常識操作,讓顧客記住了品牌。你可以嘗試新口味,新外形,新吃法。

最後還可以做服務上的差異,比如,像訂牛奶那樣,給宅一族送早餐上門,給趕時間的老顧客提供簡訊預定,裝好了,路過直接拿走。

2樓:營銷軍師

產品產品還是產品。我在重慶,現在只吃一家火鍋。因為產品太有吸引力了。

吃火鍋的同時,可以點炒冰,緩解辣度和上火。丸子都有很多種,咖哩味,芥末味等等。雞爪也有七八個味道。

關鍵味道也確實好。其他那些老派火鍋面對這樣的產品創新當然會壓力無限。如果你自己都沒想好你的產品到底有什麼吸引人的地方那就太難了。

3樓:江明叔餐飲諮詢

油條差異化?把油條做大吧,我在一家店吃過,一根油條賣9元,每個人點了都會拍照。

如果你是早餐店,可以賣五六塊錢的大油條,大油條屬於你的特色,就是專門為了吸引眼球的。

盈利還是要靠常規的油條,包子,粥之類的產品。

4樓:影如月彎

差異化這玩意其實挺難的,並不是每一家餐飲店都需要特別重視去搞什麼差異化。真正的差異化的本質是對方學不來,也學不會,很容易模仿的東西不叫差異化,最多叫創新!

5樓:海鮮新霸王

就餐體驗差異其實不外乎幾種:產品差異化,服務差異化,就餐環境差異化。

放大了說,就是追求的主題不同,直接就能了解和別人不同。往小了說,就是在就餐過程中體驗到於其它店家細節的不同。

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